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salmón en papillote

Quién no llega canin@ por las noches del trabajo, tanto como para comerse un chuletón, bueno, una vaca si se pone por delante. Uno abre la nevera y ni un tornado puede hacer tanto daño. El empacho después también es brutal.

Así que esta receta de salmón en papillote soluciona algunas cenas (y almuerzos). Es rápida, ligera, sencilla y muy sabrosa.

Por supuesto se la dedico a quien me la enseñó, mi cuñada Mutsumi. Thanks Mutsumi!

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receta de caballa en adobo

caballa en adobo a la plancha

Tenemos mascota en nuestro pisito (y yo sin enterarme). Por lo visto lleva ya algún tiempo viviendo con nosotros. Abril la llama… La Pelusa.

Nuestra mascota, La Pelusa, vive en el fondo de un cubito azul de 2 cm lleno de agua, en el filo de la bañera (por suerte no ocupa mucho sitio, que ya vamos bastante justos). Abril agita la pecerita para ver a La Pelusa moverse en el fondo. Según ella, nada y menea la colita, como un pececillo, y hasta ríe y llora,… Cualquiera echa ahora a La Pelusa por el desagüe, seguro que me pone ojitos.

Y como la cosa va de niños y del mundo de la imaginación, esta receta va para una niña preciosa que es toda risas y que tiene el mundo por descrubir, África. ¡Feliz 1er añito!

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receta de merluza con gambas y guisantes

Me he enterao de que una bola de grasa ha atorado las cañerías de Londres. La cosa era tan gorda, tan gorda, que ha estado a punto de inundar la ciudad, nada menos que con 15 toneladas de grasa. Tanto take away y tanto fish and chips, y ¡tanto tirar esos aceites por el fregadero!

Boris (alcalde de Londres), si me estás oyendo, te aconsejo ir a las clases de mi cuñada Eva y aprender sobre lógica inversa, vamos, lo que viene siendo la recogida de residuos. Sé que va a ser un reto para una ciudad donde se recoge la basura de las casas una vez por semana (os lo juro, aquí solo nos recogen la basura el jueves). Sí, se ha convertido en mi día preferido de la semana. A ver si empezamos a poner orden y si no, que aprendan estos londinenses a comer el pescado de otra manera. Así que hoy traigo esta deliciosa receta, baja en grasa, que aprendí de mi cuñada.

Eva, muchas gracias por enseñarme tantas cosas y ser un ejemplo de madre y profesional. ¡Ah, y feliz cumpleaños!

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ajobacalao (receta típica de Semana Santa de Vélez-Málaga)

¡Qué Semana Santa! He vuelto empachada de tanto trono, tanta fiesta, tanta gente llorando por la lluvia, tanta comida. Pero… ¡ me encanta! Lo que más, la parte de la comida.

No he podido dejar de pensar en la comida. Incluso cuando estaba de pingoneo. Un día, viendo pasar el Rico, mi sobri Santi va y pide que no llueva. A mí lo único que se me ocurrió fue: ‘Jesús del Gran Poder, por tu gloria te pido, que el ajobacalao me salga rico’. Para ser atea, no se me da nada mal pedir.

Y tan rico salió. Bueno, les salió a mis padres. A mí me ha tocado comérmelo. A mí y a medio Vélez, porque mis padres, para una vez al año que lo hacen, no se conforman con hacer un tupper para cuatro. No. Cuatro bollos de 3 kilos cada uno, casi una botella de aceite de oliva, un bacalao y medio y ¡una tarde-noche removiendo! Lo suyo sí que es devoción, al ajobacalao, claro.Esta receta va dedicada a mi prima Lidia, que le encanta el ajobacalao y ¡que cumplió años la semana pasada! Muchos besitos guapa.
 
 

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receta de empanada de atún y ¡feliz día del padre!

Me pregunto de dónde vendrá la connotación de “estar empanado”. Seguro que si me hubieran consultado a mí, no tendría ese sentido negativo. A ver, ¿qué hay más bueno que el pan? Bueno, Fran diría que el arroz, pero ya os conté que podría comer arroz en cada comida del día. Lo confieso: a mí me encanta el pan. A mi padre también le encanta, y le gusta tanto, que crea combinaciones muy originales. Porque, ¿qué podría ir mejor con un coscurrito de pan que un trozo de sandía? ¡Sí, sandía! Lo que digo, es de lo más vanguardista. Qué puedo decir yo, que me como el plátano también con pan. Se lleva en los genes… 
 
Papá, esta receta la escribo pensando en ti. Solo espero que me haya salido tan bien como a ti las migas que hace mamá (ya sé, que remover le da el toque… ;P) y ¡feliz día del padre!
 
 

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tortillitas de bacalao con miel de caña

Llueve y hace frío, ¿qué pega comer hoy? Síiiii, ¡tortillitas de bacalao!

No sé si cantar ayer por Estrella Morente ayudó al chaparrón: Manueela, manueelaaa, la más bonita de la plazueeeeela. Manueeeeeelaaa, ¡ayyyyy! Afortunados los que no me habéis oído cantar; los que sí, solo imaginar cómo canto flamenco, os tiene que dejar una sensación aguda en los oídos, como un pitiiiiiiiiiido. ¡Mejor ni imaginarlo!

Pero oye, mis dotes de chamán de la lluvia pueden resultar muy útiles. El agua es un bien muy preciado y si no, mirad otra vez la última factura.

El gen del cante desafinado viene de familia, aunque no siempre ha sido así. Llegó a mí, y a mi madre, pero no a mi abuela María, que tenía buena voz. Parece que todavía la oigo cantar “Ese toro enamorado de la Luna” (bien cantado, no la versión pachanguera). Lo mismo que todavía la recuerdo poniendo en la mesa una bandeja llena de estas deliciosas tortillitas de bacalao. Por eso, os presento con orgullo la receta de tortillitas de bacalao de mi abuela. Por mi abuela María, que siempre recuerdo al hacer esta receta.

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